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    食品用酶

    过氧化氢酶



        过氧化氢酶是采用生物技术生产的液体酶,能有效的将过氧化氢(双氧水)分解为氧和水,其只对过氧化氢起作用。广泛应用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白,加工后产生或残留的过氧化氢。清除食品(如奶制品、蛋制品)在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊异味,避免人体过量摄入过氧化氢后发生中毒的危险。

    产品特性: 

        琥珀色液体   比重:1.1-1.2

        酶活:≥50000u/ml

        本产品符合FAO/WHO食品添加剂联合委员会和我国有关食品酶制剂的卫生规范。

    工艺参数

        P H:6.0-8.0  

        温度:30-60℃  

        时间:10-30分钟

        用量:0.05-1g/L,具体的用量可根据实际工艺调整。

    参考工艺

        漂白→放掉漂白液→放入过氧化氢酶溶液浸泡除氧。

    包装、保存

        25kg桶装,或根据客户要求包装。

        在常温下6个月不低于标准酶活。

    关键字:食品用酶,纺织用酶,造纸用酶,淀粉酶,纤维素酶,退浆酶,脂肪酶,糖化酶,抛光酶,过氧化氢酶
    录入时间:2011-9-20 Hits:8752

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